健康炊具新焦点：央视权威验证，九阳0涂层电饭煲如何实现不粘？

厨房里的日常炊具,其安全性正日益成为家庭健康的关键考量,当电饭煲内胆涂层成为潜在隐患时,一种名为“0涂层”的技术悄然兴起,引发市场关注。它真能兼顾健康与实用吗?

4月27日,央视网《了不起的国货》栏目通过求证实验,为我们揭开了0涂层电饭煲的技术真相,并提供了科学的选购指南。

求证一:“电饭煲内胆涂层脱落了,还能继续使用吗?会不会危害健康?”

央视网将几位消费者日常生活中使用了几年的电饭煲内胆送到中国家用电器研究院进行内胆涂层检测,发出求证第一问:“电饭煲内胆涂层脱落了,到底会不会危害健康?”

实验结果表明,传统涂层电饭煲在使用数年后确实存在涂层剥落现象。关键在于,一旦金涂层脱落,并与食物中的酸性成分长时间接触,可能诱发化学反应,对食品安全构成潜在威胁。

面对这样的健康隐患,消费者该怎么办?

求证二:“规避涂层脱落风险,0涂层电饭煲是不是更健康的选择?”

面对传统涂层的风险,0涂层电饭煲被推向市场,中国家用电器研究院生活电器检测中心副部长关阳指出,从健康角度出发,0涂层电饭煲是更优的选择。

然而,市场产品良莠不齐,专家建议消费者在选购时务必查验产品的0涂层认证证书或权威第三方检测报告,确保内胆材质的真实性,同时,0涂层技术面临的最大挑战——粘锅问题,也需要重点关注。

基于此,专家提醒,产品内胆是否容易清洗、是否出现粘锅现象,蒸煮米饭时能否做到加热均匀、口感是否软糯香甜等,都需要综合考量。

为了验证0涂层电饭煲是否真的能做到不粘,央视网记者走进不粘0涂层电饭煲的发明者、也是0涂层电饭煲团体标准制定的推动者——九阳,实地求证0涂层电饭煲真的能实现不粘吗?

求证三:“0涂层电饭煲真的能做到不粘吗?”

依据《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范》,栏目组进行了严格的米饭倒扣测试。对比传统涂层电饭煲、普通无涂层电饭煲和九阳不粘0涂层电饭煲,结果令人惊讶:未经特殊处理的普通无涂层锅粘锅严重,而九阳产品的不粘效果超越了传统涂层锅。

“我们花了10年时间研究不粘0涂层电饭煲技术,最终找到了一个最优的技术解决方案:基于风冷水润膜技术和点阵微坑技术,研发出九阳第一台不粘0涂层电饭煲,同时我们也是掌握不粘0涂层电饭煲发明专利的中国企业。”九阳不粘0涂层电饭煲研发工程师张岱介绍。

这其中的奥秘是什么?

奥秘一:风冷水润膜技术。 米饭烹煮接近完成时,风冷技术促使内胆壁均匀凝结出一层天然水膜。这层主要由米浆和水分构成的膜体,替代了传统化学涂层,有效隔离米饭与锅壁,解决粘锅困扰。工程师强调:“这并非如传统涂层饭煲一样是通过化学涂层在表面形成一层物理隔离,而是米饭本身成分在特定条件下形成的天然保护层,其不粘特性类似于荷叶表面的疏水效应,安全健康。”

奥秘二:微坑点阵结构。 针对主持人观察到的内胆表面特殊纹理,工程师解释道:“这是精密布设的二十万个微凹点阵,我们管它叫点阵微坑技术,它们关键作用在于延长水润膜的存续时间,即使在6-8小时保温后,膜层依然在。更重要的是,微坑结构显著减少了米饭与内胆的物理接触面积,让水膜充分承担支撑作用,实现类似'悬浮'的不粘效果。”

求证四:“各品牌0涂层电饭煲都在宣传好米饭,消费者如何甄别?”

解决了0涂层与不粘问题,消费者更关心的是米饭品质。面对市场上各品牌关于“好米饭”的宣传,如何客观判断?九阳的不粘0涂层电饭煲40N1U给出了答案——它能烹饪出符合《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》(中国家电协会发布)的10A级好米饭。该标准包含香、糯、弹、松、匀、软、润、平、甜、盈等13项客观指标,满足项越多,米饭品质越高。九阳产品在多达10项指标上表现优异,远超同类。

这又是如何做到的?

其核心在于对理想烹饪曲线的精准把控。九阳创新应用的风冷技术,不仅可精准升温,更能精准降温,如同为电饭煲配备了“油门”和“刹车”。

这使得米饭在出锅前经历恰到好处的遇冷收缩,从而获得软糯Q弹的绝佳口感,成就10A级品质。

“作为每天都在用的家用电器,电饭煲涂层刮花或者脱落,关乎一家人的身体健康。0 涂层电饭煲的出现,真是唤醒了我们对厨具安全性的重视。”消费者坦言。

央视网的此次权威求证,不仅揭示了传统涂层电饭煲的健康风险,更清晰地展示了0涂层技术的突破性进展,它标志着厨房炊具正从单纯的功能性向健康安全与卓越体验并重转变。

消费者在挑选电饭煲时,应聚焦“0涂层认证”、“有效不粘技术”以及“客观米饭品质评价”这三大核心维度。

以九阳为代表的中国企业,凭借十年磨一剑的硬核科技,不仅解决了粘锅难题,更提升了米饭的感官享受,为家庭餐桌带来了真正的安心与美味,这不仅是产品的升级,更是一场关乎健康生活方式的厨房革命。